超越麦当劳的汉堡包🍔食谱大全及做法，烹饪好吃的超越麦当劳的汉堡包🍔方法

这款汉堡包制作非常简单，出来的面包松软可口，可以根据自己喜好夹上芝士片、火腿片（自己做的鸡肉、牛肉饼）、生菜、荷包蛋、彩椒等，制作成自己喜欢的汉堡包！

汉堡包热量大，但自己做的汉堡包可以有效控制热量，糖量适中，黄油量适中，自己做的鸡肉或牛肉饼比较放心，这样加入生菜、彩椒类维生素含量较高的蔬菜类食材，可以和火腿片、鸡肉、牛肉饼有效搭配，成为一款热量可控，有颜有料的超简单汉堡包！

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用料  

超越麦当劳的汉堡包🍔的做法  

1. 1.将高筋面粉80克、水80克，干酵母粉1克放入盆中室温发酵；

2. 2.发至有许多泡泡，就是这个样子滴，里面像蜂窝一样。

3. 3.将发酵好的波兰酵头放入主锅，加入高筋面粉、干酵母粉、冰糖粉、奶粉、全蛋液、水，30秒速度3-6混合。加入盐，30秒速度3-6，再2分半揉面。

4. 4.加入黄油，3分钟半揉面。

5. 5.揉出手套膜。

6. 6.将刀头卸下，取出面团，整形成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖密闭处发酵至两倍大。

7. 7.发酵好的面团取出，轻轻排气后分成10等份。

8. 8.面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

9. 9.再滚圆，放入烤盘，或者放入摩飞六圆盘，放入密闭空间，湿度75%，温度37度左右发酵至2倍大。看是否发酵成功可以轻按面团表面，有缓慢回弹就可以了。

10. 10.烤箱180度预热，用喷壶给发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻，180度18分钟，松软可口的汉堡包就出炉啦！

11. 11. 将面包从中间切开，加上芝士片，火腿片（或者提前做好鸡肉饼、牛肉饼）、生菜、荷包蛋，一个有料有颜，健康饱满的汉堡包就这样出锅啦！

12. 12.自己做的好看又好吃的汉堡包🍔，想不想吃？