草莓奶油慕斯做法烹饪大全 地道草莓奶油慕斯如何做

用料  

草莓奶油慕斯的做法  

1. 准备材料和工具

2. 用凉白开浸泡鱼胶粉

3. 将消化饼干用食品袋装好，用擀杖碾碎，越细碎越好

4. 将黄油隔水融化

5. 将融化好的黄油加入消化饼干中

6. 草莓洗净对半切开，将饼干碎加到模具底压实，将草莓如图摆放

7. 淡奶油加糖，香草精和炼乳，打至发泡（可以提出小小的尖不会很快弯下去即可）

8. 将打好的奶油糊加入隔水融化的鱼胶粉，（鱼胶粉溶解后需要冷却片刻），然后倒入磨具中

9. 加盖保鲜膜在冰箱中冷藏三四个小时，使其凝固

10. 制作镜面，预调鸡尾酒中加入溶解好的鱼胶粉液体，充分搅拌后，缓缓倒入慕斯表面，将切好片的草莓放入镜面，继续放入冰箱冷藏一夜

11. 用热毛巾敷住模具边,可以快速脱模