黄油戚风纸杯蛋糕做法烹饪大全 地道黄油戚风纸杯蛋糕如何做

用料  

黄油戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 取20克安佳黄油隔热水融化。

2. 蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20克安佳黄油和20ml牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

3. 筛入25克低筋面粉。

4. 用蛋抽搅拌成细腻的面糊。

5. 蛋清中滴入五滴白醋。

6. 用电动打蛋器高速打至小尖勾，打发蛋清的时候把30克细砂糖分三次放入。

7. 取三分之一蛋清放入面糊中搅拌均匀。

8. 然后和剩下的蛋清放入一起翻拌均匀。（翻拌均匀即可，不要过度翻拌以免消泡）

9. 把翻拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中。

10. 每个纸杯挤入八分满的面糊即可。

11. 烤箱预热，上下火150℃，烤35分钟即可。

小贴士

所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。