母亲节康乃馨蛋糕(豆沙裱花,无油无糖)的详细做法,母亲节康乃馨蛋糕(豆沙裱花,无油无糖)做法技巧
- 蛋糕
- 关注:2.42W次
母亲节的仪式感,康乃馨蛋糕,妈妈是糖友,不能吃糖,所以独家自制无油无糖的蛋糕
用料
奶油(夹心+抹面) | 450克 |
木糖醇(加在奶油里) | 45克 |
自制白豆沙 | 约300克 |
木糖醇 | 30克 |
食用色素 | 若干滴 |
奶油(装饰) | 100克 |
无油无糖戚风蛋糕坯 | 4片 |
母亲节康乃馨蛋糕(豆沙裱花,无油无糖)的做法
无油无糖的蛋糕坯(留意之前发的菜谱) 分蛋器倒数第三层高度 切出4片,做加高,会好看点
淡奶油+木糖醇 打发,夹心,抹面,放冰箱冷藏,备用(天气太热了 一边抹一边融化)
自制的白芸豆豆沙+木糖醇 电动打蛋器打到颜色发白,分出几份 调色
双色,裱花嘴细的那边装粉色,另一边装原色
花庄打高点 层次好点
深色
叶子(颜色调得不好,有点假),放急冻待用
淡奶油➕木糖醇 打发 加点樱桃红色素 不用混合,随意点 抹一点在表面,再次抹面
剩余的奶油装裱花袋 基础弧线,加高花槽,便于把花堆高,用剪刀✂️辅助把一朵朵花放上去,空隙补叶子
我不喜欢对称,喜欢“随意”点
剩余的抹面奶油 再挤上花朵🌺行程花环
俯视图
侧面图
母亲节快乐!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/n1d17y.html