樱桃蓝莓磅蛋糕(大豆油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的樱桃蓝莓磅蛋糕(大豆油版)方法
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磅蛋糕也能做的很美味。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 45克 |
大豆油 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1小勺 |
樱桃干 | 15克 |
蓝莓干 | 15克 |
樱桃蓝莓磅蛋糕(大豆油版)的做法
鸡蛋放入盆中,加入细砂糖,一起搅拌均匀;
加入大豆油和牛奶,继续用手动打蛋器搅打均匀;
将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中,用打蛋器或者刮刀翻拌均匀;
加入樱桃干和蓝莓干,翻拌均匀,蛋糕糊就做好了;
在模具中涂抹一层软化的黄油,然后再倒入一些面粉,轻磕模具并四周晃动,使每个表面都沾上一层薄薄的面粉,将多余的面粉磕出来;把蛋糕糊倒入模具中,再在表面撒一些樱桃干;
烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤40分钟左右,表面金黄即可。
小贴士
1、大豆油也可以换成玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等没有特殊气味的植物油; 2、樱桃干和蓝莓干在使用前要用清水浸泡一段时间,让它们吸收一些水分,然后再沥干使用口感最好。尤其是撒在表面的果干,泡水之后再使用,可以避免表面被烤焦。
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