高蛋白低油无糖抹茶卷食谱大全及做法，烹饪好吃的高蛋白低油无糖抹茶卷方法

在鸡蛋便宜的🇬🇧 可以放肆的吃鸡蛋
永远在赶due和追赶进度是怎么抵抗每晚都想吃蛋糕的脑子呢
偶尔一次尝试 纯属为了控热量而发明的一个菜谱 还请追求口感和细腻组织的蛋糕专业人士划掉
根据实际抹茶粉和面粉进行少量调整

用料  

高蛋白低油无糖抹茶卷的做法  

1. 1⃣️ 烤箱预热170度 铺烘焙纸
   
   2⃣️蛋黄糊
   
   牛奶➕油               乳化
   面粉➕抹茶粉       过筛
   抹茶吸水 会稠       加水/牛奶 灵活调节
   
   ➕一个蛋黄            继续搅拌 调节到普通蛋
                                    黄糊的样子
   
   2⃣️蛋白
   4个蛋白➕柠檬汁➕玉米淀粉➕香草精
   分三次➕零卡糖（亲测可成功，请放心用 也可以少量替换）
   
   蛋白打到有弯钩 有光泽
   

2. 2⃣️和3⃣️分两次混合
   
   倒入模具 磕一次 震出气泡

3. 20cm方形模具  喜欢这个厚度

4. 17分钟 下次可以再多几分钟

5. Enjoy❤️切块or卷卷
   
   抹茶奶酱：1蛋黄➕150奶➕10g淀粉➕糖
   奶油打发至7分，加入奶酱混合
   

小贴士

此方用于个人记录贴 欢迎类似需求和好奇厨友尝试 面糊灵活调整
抹茶粉可替换为斑斓、紫薯等粉类
祝大家做的开心 尝试不走寻常路的小快乐😋