「随意烤」肉松小贝 生酮版食谱大全及做法,烹饪好吃的「随意烤」肉松小贝 生酮版方法
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5只 |
杏仁粉 | 85g |
椰子油 | 40g |
全脂牛奶 | 40g |
1:1甜度代糖 | 50g |
蛋黄酱(香甜口味) | 适量 |
肉松 | 适量 |
「随意烤」肉松小贝_生酮版的做法
蛋清、蛋白分离,蛋白放入搅拌盆。
蛋黄加1/2糖,搅拌至糖融化,依次加入油,搅匀,加入牛奶,搅匀,最后加入杏仁粉,搅匀。
将蛋白用搅拌器打发,打发到鱼眼状加入剩余1/2的糖,打发到搅拌物出现纹路并粘稠。
将蛋黄混合物导入蛋白搅拌盆,搅匀。
将混合物倒入裱花袋,挤成小饼状,大小自己控制。也可以直接倒入玛芬模具中,更省事。
烤箱预热,上下火,上160°、下150°,烤13分钟。
烤好后放置到冷却,在小贝两面刷上蛋黄酱(小贝如果大的可以中间切一刀,小的可以直接刷),然后放入肉松中滚一下,用手稍微捏紧即可。
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