格调十足的奶牛蛋糕卷的详细做法，格调十足的奶牛蛋糕卷做法技巧

小焙君推荐给大家的是一款萌萌哒的——奶牛蛋糕卷！

顾名思义，就是蛋糕卷上有奶牛一样的斑纹

不仅美味，颜值更是杠杠的~

快快来看看怎么做吧！~

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用料  

格调十足的奶牛蛋糕卷的做法  

1. 先把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的打蛋盆中；

2. 将装蛋黄的打蛋盆放在电子称上，倒入50克色拉油；

3. 再倒入50克纯净水，搅拌均匀；

4. 将75克低筋面粉过筛加入液体中；

5. 用蛋抽将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态

6. 在纯黑可可粉的碗中倒入两勺蛋黄，搅拌均匀至无颗粒状态

7. 在装着蛋白的打蛋盆中挤入若干滴柠檬汁

8. 将50克细砂糖分3次加入，将蛋白霜打至湿性发泡

9. 在可可面糊中加入少许蛋白霜，切拌均匀

10. 在烤盘中垫入油纸，将可可面糊勺如烤盘中做出不规则的奶牛纹

11. 烤箱预热165℃，放入烤盘，烘烤2分钟

12. 将蛋黄糊中分两次加入蛋白霜，用刮刀将面糊切拌均匀

13. 将面糊倒入烘烤好的奶油纹烤盘中，抹平

14. 烤箱预热165℃放入烤盘，烘烤20-25分钟

15. 将烤好的蛋黄胚脱模，撕去油纸！

16. 把放凉的蛋糕胚进行翻转，将淡奶油倒入蛋糕胚中进行抹平

17. 用擀面杖辅助卷起蛋糕卷，将奶牛蛋糕卷切出小块