低糖黑芝麻薄片饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖黑芝麻薄片饼干方法

作为一个甜品师，也躲不过抗糖之路……

但戒糖也太难了吧！每天必不可少的小零食和甜甜的小点心，打开代糖新世界，和精制糖说拜拜。

这里使用的代糖是“Lakanto乐甘健罗汉果糖”（日产），从罗汉果中提取精华，主要成分是赤藓糖醇，是零热量的天然甜味剂。配方中添加枫糖增添风味，炒香的黑芝麻也是老少咸宜日常养生好伴侣，一款黑芝麻香味浓郁的酥脆饼干。

配方量可制作家用32L烤箱一烤盘份量。

用料  

低糖黑芝麻薄片饼干的做法  

1. 1、准备材料，高粉和泡打粉混合过筛，烤箱150度预热；

2. 2、炒香黑芝麻

3. 炒过的黑芝麻更香，里面的油份也会出来；

4. 3、将全蛋液、植物油、枫糖浆、罗汉果糖混合搅拌均匀至罗汉果糖完全融化；

5. 4、加入杏仁粉，用刮刀翻拌均匀；

6. 5、加入高粉和泡打粉，用刮刀切拌；

7. 6、加入黑芝麻继续拌匀，

8. 使面团成润泽状态；

9. 7、准备30x30cm油纸一张，将面团放置在中间，盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开至边缘2-3cm处；

10. 8、揭开保鲜膜，将油纸边缘向里折叠，如图所示（约20x20cm大小），重新盖上保鲜膜；

11. 9、翻面，用擀面杖擀开至四角；

12. 如图所示，厚度约3mm左右

13. 10、切割成合适的大小和形状

14. 用叉子在表面戳孔，

15. 放入烤盘中；

16. 11、放入预热好的烤箱烘烤20min左右，

17. 取出，沿着切割线继续将饼干切割分离，如翻面颜色较浅可将饼干翻面，继续送入烤箱烘烤约5-10min；

18. 烘烤至整体成淡淡金黄色即可，取出放置凉。

小贴士

1、所有代糖过量食用都容易拉肚子，需要适量加入；
2、加入少量泡打粉可以使饼干更加酥脆；
3、整形切割完成后如不烘烤可以包保鲜膜放入冷冻保存一周左右，需要时可取出直接烘烤即可；
4、烘烤完成后等饼干完全凉透，和干燥剂一起密封保存可达半个月左右；