完美复刻南大门韩糕红豆切糕食谱大全及做法,烹饪好吃的完美复刻南大门韩糕红豆切糕方法
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4寸活底模具 适合一个人吃 比例根据自己需要调节
红薯我是提前一晚蒸好捣成泥了
用料
蜜红豆 | 少许 |
粘米粉 | 15克 |
糯米粉 | 40克 |
清水 | 50克 |
红薯 | 半个 |
四寸活底模具 | 1个 |
完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法
模具包上锡纸四面都刷上油
蜜红豆铺平我买的是现成的
擀面杖辅助压平压紧(这步很关键)按比例搅拌成浆 过滤米浆到红豆上面铺平
大火烧开水盖上一块湿布(防止水滴进去)大火蒸20分钟
看到表面凝固 筷子戳下去没有液体就可以了
刀抹油脱模
对半切开来一半抹上厚厚的红薯泥 把另一半盖上去 保鲜膜包紧定型切成自己需要的大小开动!
蜜红豆本来就很甜了所以红薯和糕体不用另外放糖
糯叽叽的带着红薯香味蜜豆的甜!
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