紫薯鸡蛋粑粑做法烹饪大全 地道紫薯鸡蛋粑粑如何做

用料  

紫薯鸡蛋粑粑的做法  

1. 准备紫薯一个切片（方便捣泥）蒸熟，糯米粉300g（看自己能吃多少）加入3勺白糖，加入少量清水搅拌（搅拌成半成品即可）

2. 蒸熟的紫薯趁热捣碎

3. 紫薯泥

4. 用勺子将紫薯泥划开一条条缝。

5. 将鸡蛋打入捣碎的紫薯泥，划缝是为了更好的将鸡蛋搅拌均匀，注意，会变成蓝色属于正常现象，紫薯中的花青素遇碘变蓝

6. 将捣好的紫薯鸡蛋泥加到糯米粉中。

7. 将三者搅拌均匀，我是用勺子，上手也可以，怎么方便怎么来

8. 没拍好看的照片(⋟﹏⋞)

9. 这一步根据面团和的程度来啦，我这次的比较黏就用勺子了

10. 煎至两面金黄

11. 软软糯糯，超级无敌好吃

小贴士

建议多放糖，煎的时候多放油