厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露食谱大全及做法,烹饪好吃的厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露方法
- 甜品
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作为一名资深的芋头控,这道小甜品具备了我最爱的芋泥芋圆,真的超级好吃呀(这里的用量正好够我做了五碗,不是一碗的量哦)
用料
西米 | 适量 |
椰浆 | 200ml |
牛奶 | 350ml |
去皮的芋头 | 巴掌大小三个 |
糖 | 适量 |
地瓜粉 | 适量 |
擀面杖 | 1个 |
去皮的红薯 | 一个 |
厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露的做法
先将红薯和芋头放进蒸锅里蒸,蒸到筷子能够轻松插入就可以出锅啦
将出锅后的芋头分成两个部分,每一个半芋头为一个部分
将其中一份芋头放在碗里用擀面杖碾碎,这时加入适当地瓜粉,再加入水,慢慢和,直至变成一坨不粘手的面团即可
以同样的步骤再将地瓜打成面团
将两坨面团分别揉成长条状,再用刀切成小段,用手将其塑形(方块形),最后在案板上摆放整齐
接着用筛网将地瓜粉均匀撒在芋圆上
然后将芋圆下锅煮,煮至筷子可轻松叉进即可,后从锅中捞起,放入凉水中
接着我们开始做芋泥,将剩下的一个半芋头放入碗中,加入50ml左右的牛奶,适量白糖(视个人口味而定,可自行品尝),用擀面杖将芋头捣碎,捣成半固体状的芋泥就可以了
开始烧水,水开加入西米,大火煮10-15分钟,然后关火,将西米闷10分钟左右,在加水继续煮10-15分钟,在闷10分钟左右,直至西米变成全透明状,后从锅中捞出放入冷水中
拿一个大碗,将椰浆和牛奶按7:4比例倒入碗中,后加入适量白糖(视自己口味而定),搅匀
最后一步,将芋泥放在中间堆成小山状,再用圆勺挖一块芋头进行点缀,在芋泥旁加入刚刚煮好的芋圆和西米,再倒入椰浆牛奶,美味的芋圆芋头西米露就做好啦
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