有手就会的木瓜椰奶冻食谱大全及做法,烹饪好吃的有手就会的木瓜椰奶冻方法
- 甜品
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入门级甜品,细心看食谱可以一次成功。
用料
吉利丁片 | 3片 |
木瓜 | 1个 |
椰浆 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
1倒一小碗冷水,将吉利丁片剪碎放入水中浸泡,待用。
2拿一个小奶锅,在锅中倒入椰浆、牛奶、白砂糖,小火加热至白砂糖融化,过程需要搅拌防止粘锅。
3砂糖融化后关火,在椰奶中放入浸泡完的吉利丁片(胶质状态,水倒掉弃用),搅拌至吉利丁片融化。然后将搅拌完的椰奶放碗里放凉。
4处理木瓜,将木瓜头部横切除3公分当盖子,然后将剩余部分的籽和组织清理干净待用。
5将放凉的椰奶倒入木瓜中,盖上盖子,用牙签固定住。放冰箱冷藏5个小时即可切开品尝。成品上图。
小贴士
1.木瓜需挑选熟度刚好的,无需去皮。2.吉利丁片在冷水中浸泡约5分钟,倒掉多余的水即可使用(摸起来Q弹有胶质就是泡发好了)。3.成品需刚从冰箱冷藏拿出来就切开,在高温中椰奶冻久放会融化。4.切完可以再放进冰箱冷藏一会,定型,口感更佳。
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