淡奶油冰淇淋做法烹饪大全 地道淡奶油冰淇淋如何做

在家带两个娃，实在是没空出门溜达。炎热的夏天总要找点美味。
于是，就在豆果上找了几个冰淇淋的方子，试了两回居然就成了。
超级nice...

用料  

淡奶油冰淇淋的做法  

1. 所有食材备好

2. 蛋黄滴几滴柠檬汁加水高速打发至浅黄色，实物颜色有点发白。用了大概十分钟，放入冰箱冷藏备用。

3. 淡奶油加糖20克打发至打蛋器顶头有小尖尖，用了大概五分钟，放入冰箱冷藏备用。

4. 蛋白加几滴柠檬汁加糖20克高速打发至打蛋器顶头有短小的尖尖，用了十分钟左右，放入冰箱冷藏备用。

5. 蛋黄液加入打好的奶油霜，低速打发均匀。

6. 淡奶油霜和蛋白霜混合在一起，搅拌刀用十字切拌的方式混合均匀。速度要快，尽量减少消泡

7. 倒入冷冻盒子，盖上盖子用力颠几下。

8. 放入冰箱冷藏四小时，成品就出炉啦！不需要中途搅拌，就算冷冻几天也不会起冰渣，想吃的时候拿出来用干净勺子挖几勺，剩下来可以放回去继续冷冻。超级美味的淡奶油冰淇淋就做好啦！！

小贴士

别的要求没有，只要所有工具无水无油，打发到位，就一定会成功