绵软版红枣糕做法烹饪大全 地道绵软版红枣糕如何做

试过几个方子，这个版本最好吃

用料  

绵软版红枣糕的做法  

1. 红枣去掉核，上锅蒸熟，倒入搅拌机+牛奶，打成枣泥，如果湿，放进微波炉，打四分钟，偏干就行

2. 鸡蛋分蛋白、蛋黄，蛋黄加红糖搅拌，继续加食用油，搅拌，加入红枣泥，筛入低粉（可以加3克泡打粉）

3. 蛋白分三次加入20克细砂糖，打发到干性发泡

4. 三分之一蛋白加入混合液，切拌，混合好倒回蛋白中，切拌均匀

5. 烤箱预热170度，混合液倒入模具

6. 烤箱160度，40分钟，下层，香喷喷