适合新手做的豆沙排 豆沙酥食谱大全及做法，烹饪好吃的适合新手做的豆沙排 豆沙酥方法

最近迷上了做各种各样的中式糕点，方子用量适合10L小烤箱

用料  

适合新手做的豆沙排 豆沙酥的做法  

1. 准备食材称好重量，首先制作一下糖浆，因为家里没有糖浆就自制了简易的，称好20g砂糖，倒入10g热水，搅拌均匀至融化

2. 鸡蛋在碗上空打碎，两手倒着将蛋白流入碗中，蛋黄放入另一只碗，将蛋黄碗搅匀，留一个碗底的蛋黄液（刷表面用）放一边，剩下的倒入蛋白碗中，将全蛋液搅拌均匀

3. 将砂糖，糖浆，玉米油和小苏打加入全蛋液中，将蛋液盖上保鲜膜放冰箱中冷藏15分钟

4. 拿出蛋液，加入面粉，用摔打搓揉方法和成面团

5. 将面团擀成5mm厚度的长方形，将豆沙馅放在面皮一半位置

6. 将另一半面皮盖住豆沙馅，捏紧边缘，用手搓成适当宽度的长条

7. 烤箱预热180度，表面刷前面留好的蛋黄液，撒上少许芝麻，切成均匀大小

8. 放烤箱下层180度15分钟，上层160度7分钟（烤至表面金黄）