蔓越莓朗姆冰激凌做法烹饪大全 地道蔓越莓朗姆冰激凌如何做 甜品 关注:1.61W次 孩子们爱吃的健康冰激凌。 用料 蛋黄 10个 细砂糖 80克或根据口味更少 蔓越莓 100克 朗姆酒 2勺 香草精 2勺 奶油 500克 蔓越莓朗姆冰激凌的做法 备齐原件。 将蛋黄和砂糖放在耐热碗中隔水加热,这一步非常重要,不能把鸡蛋烫熟,也不能温度太低容易滋生细菌。过程中要不停搅拌,直至稍有打发,体积稍有膨胀。 将碗取出热水浴并加入朗姆酒和香草精,并不断搅拌至画8字不马上消失,降温至常温。 打发奶油至刚有清晰文理。 将打发好的奶油与蛋糊均匀混合,并加入切碎的蔓越莓翻拌均匀。 装入盒子中,冷冻。为了让蔓越莓更均匀分布在溶液中,可在冷藏两小时左右翻拌一次,继续冷冻至彻底凝固。 成品是这样的,超级美味。 标签: 蔓越 莓朗姆 好吃 冰激凌 蔓越莓朗姆冰激凌 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/tianpin/jnxzer.html