炒红果|传统年味小甜品食谱大全及做法,烹饪好吃的炒红果|传统年味小甜品方法
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印象中,仿佛春节就应该是红色的,显得分外热闹。那就来上一颗健健康康、酸酸甜甜、红红火火的年味中式小甜品吧。消食解腻,只是微微甜。嘿嘿嘿,剥去迷思!炒红果的的确确不是炒出来哒。
用料
山楂 | 400g |
柠檬皮 | 去白芯 |
冰糖 | 110g |
水 | 2碗 |
炒红果|传统年味小甜品的做法
山楂泡洗干净后沥干;用去壳器在山楂尾部刻圈,前推去核,放入水中、再次洗净;
将山楂倒入锅中,注入清水,盖至煮沸;开盖加冰糖,转小火慢煮,适时翻动;
柠檬皮削薄片,放入锅中,轻翻、收汁后盛出,自然冷却降温;
小贴士
添水量须没过山楂;
山楂入锅盖煮至水沸,不宜过久;
加冰糖后须注意翻动,防止糊底;
收汁时,可将火稍微调大一些;
柠檬皮去白芯;
勿用铁锅,关乎颜色;
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