薄荷奶冻盆栽做法烹饪大全 地道薄荷奶冻盆栽如何做
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很早之前在台湾吃奶冻的时候,就有这种盆栽型的,美中不足的是,那时候差个薄荷叶,但是他家的饼干很好吃,可惜已经没有得吃了。
凭着自己想要的味道,就找了个方子改良了下。
吃起来感觉像布丁。如果想q弹一点,可以考虑多加点吉利丁片。
用料
新鲜薄荷 | 1个盆栽两片叶子 |
牛奶 | 160克 |
淡奶油 | 75克 |
白糖(细砂糖,是糖就好) | 30克 |
吉利丁片 | 6克 |
薄荷粉 | 10克 |
奥利奥碎(懒人可以直接买这种) | 适量 |
盆栽盒子(某宝就有) | 3-4个 |
薄荷奶冻盆栽的做法
把吉利丁片剪小,放入100g牛奶中泡软。
将薄荷粉、细砂糖和剩下的牛奶放入锅里,把糖煮融了就好。
把泡软了的吉利丁片和牛奶倒入奶锅中,加入淡奶油,搅拌均匀。用滤网过滤倒入盆栽盒子里。盖好盖子放冰箱里冷藏。
冷藏3小时后,要吃之前倒入奥利奥碎和铺上薄荷叶就好。
小贴士
奥利奥碎可以买现成的。勤劳一点就可以把奥利奥自己弄碎。朋友说弄成粉状好吃点。但是弄大块一点比较好凹造型。
薄荷叶家里有,我就直接摘了。
这个配方口感比较像布丁,如果要吃比较q的需要调整淡奶油和吉利丁片的比例。
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