广式腊味芋头糕做法烹饪大全 地道广式腊味芋头糕如何做
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用料
芋头 | 340克 |
虾米或虾干 | 20克 |
冬菇 | 5朵 |
瑶柱粒 | 10粒 |
腊肠 | 60克 |
菜脯粒 | 40克 |
粘米粉 | 200克 |
水 | 400克 |
葱花,盐,糖 | 适量 |
广式腊味芋头糕的做法
芋头切丁,大火蒸熟。
冬菇泡发好,切丁。虾米瑶柱泡软,可以稍微切小。腊肠切丁,葱切成葱花。
用一个炒锅,加油,炒香腊肠,冬菇,虾米和瑶柱粒,菜脯粒,加一点盐,一点糖,葱花。炒好,放一边
粘米粉和水混合至无颗粒,加入炒熟的混合物们(腊肠冬菇虾米瑶柱.....),混合好,再加入蒸好的芋头粒,混合好。
倒入已经刷油的蒸糕盆子(如果盆子本身是不沾的,就可以不刷油)。倒好了震几下,震平。大火蒸20-25分钟。然后凉透。就可以倒出来了。
把放凉的芋头糕切块,放煎锅里小火煎至两面金黄,就可以吃啦。
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