凹造型的绿豆糕月饼食谱大全及做法,烹饪好吃的凹造型的绿豆糕月饼方法
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为了预热中秋礼盒,做清凉绿豆糕的时候尝试凹了下造型…结果秀外慧中了!哇咔咔!
用料
脱皮绿豆 | 500克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 50克(已减至最低) |
红豆 | 300克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 20克 |
凹造型的绿豆糕月饼的做法
红豆提前一晚泡水10小时以上,煮好捞出备用。
脱皮绿豆泡2小时后隔水蒸熟
乘热加黄油、糖粉拌匀,同时碾压成泥。(红豆用同样方法开小火进行直至水份逼干)
绿豆沙30克、红豆沙20克搓团,绿豆包红豆,用自己喜爱的模具压出花型。
此款造型是我最喜欢的!定义为“花好月圆”中秋特款
小贴士
1、特地没有用料理机搅打红豆和绿豆,就是为了追求颗粒的口感,如不喜欢可以搅打细腻。
2、入模时在模具内倒入少许椰蓉,压花时可避免沾粘。
3、此款糖份已减至最低,可根据口味增减,也可加蜂蜜、炼奶。
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