抹茶拿铁(还是练习记录~)的详细做法,抹茶拿铁(还是练习记录~)做法技巧
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这次是推推乐~ 这一杯融合的就不是很好。跟之前的拉花食谱一样只是一个拉花练习记录,不是什么严谨的食谱。
用料
抹茶 | 2g |
开水 | 20g |
牛奶 | 200g |
成品:220ml一杯 |
抹茶拿铁(还是练习记录~)的做法
抹茶加入热水后拿茶筅用“の”的手法把抹茶打散,然后加入约10g奶泡搅匀,奶泡可以用咖啡机打也可以用手动打奶器或打奶杯打,打奶杯打奶泡做法请戳这里;
然后从高处往抹茶里注入奶泡,边注入边转动拉花缸让奶泡与抹茶均匀融合;
当奶泡与抹茶融合到快占杯子70%容量的时候把拉花缸降低,加大奶泡流量,微微左右抖动拉花缸推出一个圆形图案,然后再用同样的手法将另一个圆形图案推入之前的图案中;
用同样的手法推出第三、第四个圆形,最后再拉高拉花缸将图案收尾即可。
小贴士
因为是练习记录,所以就没有小贴士了~不要打我啊!(⃔ *`꒳´ * )⃕↝
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