蓝莓果酱儿(超详图解)食谱大全及做法,烹饪好吃的蓝莓果酱儿(超详图解)方法
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这个食谱特别适合酸酸的水果,这批蓝莓是我爸在蓝莓过季后买回来的,所以真的无敌酸。。于是我就把它们做成果酱了~效果出奇的好,爸爸妈妈弟弟几乎每天早上都要用来抹面包~随意替换哦,草莓 橘子 树莓神马的做出来也都很好吃,果酱还可以用来做芝士蛋糕的topping噢~用处多多超万能!
用料
蓝莓 | 500克 |
柠檬 | 一整个 |
红糖 | 60克 |
白砂糖 | 100克 |
蜂蜜 | 50克 |
蓝莓果酱儿(超详图解)的做法
第一步当然是洗干净啦,我洗水果都是用专门洗蔬果的清洁水洗的,比较放心~
用擀面杖或是铲子什么的把水果稍微捣碎(千万不要捣成泥啦!)就稍稍破坏一下水果的组织就好了~
加蜂蜜蜂蜜~我用的是薰衣草花蜜,蜂蜜或是其他花蜜也都可以随意替换
用刨子把柠檬皮剥下来,没错你没看错,就是柠檬皮!对整体味道会有提升哦!
把剩下的柠们切成图中那样,方面挤出柠檬汁~
把柠檬汁和柠檬皮都加入蓝莓
加入红糖和白糖 (红糖对女人好嘛~)然后拌均匀,再腌一会儿,蓝莓出水比较快,草莓啊芒果啊什么的会稍微久一点,我就腌了二十分钟而已
开中火,然后煮到开始冒泡泡就转小火,一定要不停的熬煮搅拌,这个步骤大概半小时
半小时后用铲子扒开底部是会觉得粘粘的,有胶质的感觉就对了
做好的果酱铲起来放到冰盘子上是会变成固态的哦,入锅湿答答的就是熬煮时间还没够,那就继续小火熬煮
放凉后放入玻璃罐子密封好,可以吃很久哦~
嘻嘻嘻嘻 再来一张早上拍的成品图~这个果酱不仅仅可以配面包还可以用来做芝士蛋糕的topping啊神马的
小贴士
亲爱的们不要像我一样用木质的东西来做果酱哦 很容易染色洗不掉。。。比如说我的木质擀面杖。。从此就被染色了
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