Butter戚风八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的Butter戚风八寸方法

用料  

Butter戚风八寸的做法  

1. 蛋清蛋黄分离
   黄油，牛奶微波炉加热30秒
   

2. 蛋黄加30克糖打匀至糖融化
   加入牛奶黄油，搅拌至乳化完全
   筛入蛋糕粉，拌匀待用

3. 烤箱预热302F
   蛋清打发至起泡，加几滴柠檬汁
   继续打发，加糖40克
   继续打发至湿性发泡
   

4. fold in the egg white mix into egg yolk mix in 3 times , 1/3 each time.
   入模震出气泡入烤箱。
   30-50min，视入模厚度而定。
   (直接入八寸模，烤50min)
   (入六寸+四寸模，烤35min取出四寸，六寸再多烤10min，用做双层)