素菜海鲜煲如何做才美味,怎么做素菜海鲜煲简单又好吃
- 砂锅食谱
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用料
豆腐 | 2块 |
粉丝 | 1把 |
白菜/荷兰豆/西兰花/上海青 | 6片 |
金针菇 | 1把 |
甜玉米 | 1根 |
明虾 | 8只 |
鲜鱿鱼 | 1只 |
花蛤 | 6个 |
干贝 | 6粒 |
虾丸(或墨斗丸,肉丸) | 5个 |
生抽 | 1汤勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 2克 |
食用油 | 1汤勺 |
素菜海鲜煲的做法
鲜鱿鱼去皮,切花刀。花蛤用牙刷刷干净表面,鲜虾去头掐尾,挑去虾线,剥皮备用。干贝,粉丝用清水泡20分钟。
鱿鱼,虾加点盐,生粉腌制一下。葱姜蒜切末。
锅中放油,将鲜鱿鱼,虾快速炒一下,半熟就好。花蛤快速焯水捞起。
热锅冷油,豆腐放平底锅,煎至两面金黄。
砂锅加少量水,白菜铺底,加甜玉米一根(切成3小节),中火炖8分熟,加墨斗丸,干贝继续煮4分钟。
加豆腐,加盐,味极鲜调味。然后加海鲜,如虾,鲜鱿鱼,花蛤等等。
最后加粉丝,金针菇,再煮2分钟就好了,撒点葱花,芹菜粒。
海鲜煲快端上桌,开吃!
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