胡萝卜鸡肉煎饼做法烹饪大全 地道胡萝卜鸡肉煎饼如何做
- 料理机食谱
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喜欢吃鸡胸肉主要原因是它特别好处理,而且脂肪含量低,比较适合我这个稍微吃点东西就长肉的人。今儿的胡萝卜鸡肉丸子的特别之处在于完全没有添加一丁点淀粉,利用料理机将鸡肉和胡萝卜打成肉泥,然后小火煎熟。煎好的鸡肉丸子外皮酥脆,咬一口丸子内部又鲜嫩多汁。
用料
鸡胸肉 | 240g |
胡萝卜 | 100g |
大葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
鸡蛋清 | 1/2个 |
盐 | 3g |
玉米淀粉 | 5g |
白胡椒粉 | 2g |
料酒 | 3g |
花生油 |
胡萝卜鸡肉煎饼的做法
鸡胸肉洗净撕掉表面筋膜后切丁,加鸡蛋清、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀腌制20分钟。胡萝卜洗净削皮切丁,大葱切小段,姜切丝。
处理好的胡萝卜、葱段和鸡肉丁放入破壁料理机的搅拌杯中。
接通电源,调节点动档位为1或2档。
按下启动键待胡萝卜打到自己喜欢的程度即可关闭电源。
戴上一次性手套将打好的鸡肉胡萝卜泥团成球,注意别团太大了,一会儿要煎太大不容易煎透。
平底锅内刷一层花生油,下鸡肉丸子,小火煎15分钟左右,待颜色金黄丸子内部熟透即可,食用时可蘸食番茄酱或其他你喜欢的酱料,口味更佳。
小贴士
1.制作胡萝卜鸡肉煎饼用的是美的破壁料理机的默认点动功能。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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