巨好吃/超简单/零难度原味烤翅——空气炸锅版食谱大全及做法,烹饪好吃的巨好吃/超简单/零难度原味烤翅——空气炸锅版方法
- 空气炸锅食谱
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近些年各种味道的烤翅遍布大街小巷,奥尔良,孜然,香辣等等,都非常舍得下料,但是最原汁原味的鸡翅却很少吃到了
于是我为了满足自己的口味,做了这版原味烤翅,非常简单,只需要鸡翅、盐和酒,没了,可以最大程度上还原鸡翅的香味,不存在失败的可能性
用料
鸡翅 | |
花雕酒 | |
盐 |
巨好吃/超简单/零难度原味烤翅——空气炸锅版的做法
处理鸡翅:
鸡翅冲洗干净,在正反面各划两刀,然后再洗一遍,尽量把刀口处溢出的血水洗掉,然后放清水泡鸡翅半小时,这时候要加点花雕酒或者白酒,我不太喜欢料酒的味道,所以一般都用花雕代替,这一步主要为了去腥,如果鸡翅很新鲜,不泡水也可以
泡好的鸡翅控干水,最好拿厨房纸巾擦干,然后放到大碗里,撒盐腌鸡翅,几个小时起,我一般腌一夜烤翅:
腌好的鸡翅放空气炸锅里面,我的鸡翅比较多,大概烤了三十分钟,中途记得翻面,尽量让鸡翅两面都能烤制均匀烤好码盘,喜欢吃孜然味的可以出锅前撒点孜然,喜欢吃蜜汁的可以在烤到快熟的时候刷层蜂蜜,爱吃原味的直接吃就好啦
小贴士
1.原味鸡翅最重要的是鸡翅要新鲜,烤出来不腥,因为没有加多余的调料,如果鸡翅不新鲜的话,腥味会很明显,按照步骤1处理完的鸡翅,一般是没问题的,我试验过很多次了,味道真的很鲜美,如果按步骤做完还是腥,那就要重点关注一下鸡翅的品质了
2.有时候比较懒,空气炸锅烤肉下面会垫锡纸或油纸,我今天试了一下,感觉不太好,因为鸡翅在烤的时候会出水出油,锡纸没孔,油漏不下去,还是焖着鸡翅,这样烤出来效果不好,烤肉类最好还是用空气炸锅自带的滤网,烤出来的油水可以滴下去,鸡翅保持干爽,这样烤出来的鸡翅才能少油且不腥,我烤到中间发现这个问题就把锡纸去掉了
祝成功哦~啾咪!
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