超过巫山的家庭版烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超过巫山的家庭版烤鱼方法

家里先生喜欢吃烤鱼，外面的烤鱼都油太大，所以在家做个够味，干净的烤鱼。

用料  

超过巫山的家庭版烤鱼的做法  

1. 腌鱼:鱼切花刀，料酒，盐，辣椒粉，花椒粉，生抽，葱，姜，为鱼稍做按摩，腌制2小时。

2. 配菜洗净切好

3. 鱼入烤箱前，鱼身涂抹一些蒜蓉辣酱，辣椒粉，选择烤鱼档，20分钟

4. 烤箱烤鱼时，锅中放油，郫县豆瓣酱，蒜蓉酱，黄酱，干辣椒，葱，姜，蒜，炒香

5. 放入青菜煸炒，适量加水，别加太多

6. 鱼烤好后，青菜炒好倒入，放入烤箱续烤5分钟，味道更浓郁，更入味。

小贴士

烤鱼火候很重要，个人喜欢火大一点，焦一点更有味，有酱香味可以更好的掩盖鱼的腥味。