酸酸甜甜的凤梨酥做法烹饪大全 地道酸酸甜甜的凤梨酥如何做

很喜欢吃酸酸甜甜口味的凤梨酥
可是外面卖的都不是自己满意的味道
那就让我们自己做吧
（参考了好多大神的方子改良版、新手也没问题👌）

用料  

酸酸甜甜的凤梨酥的做法  

1. 先做饼皮的部分、因为要放冰箱冷藏
   
   黄油软化到位、开动打蛋器搅拌顺滑
   
   加入糖粉、打蛋器打发至白
   
   加入鸡蛋🥚分2次加入
   
   第一次加入用打蛋器混合均匀在加入剩下的鸡蛋🥚
   
   用打蛋器把鸡蛋和黄油全部融化好
   

2. 加入杏仁粉不用过筛
   
   然后把奶粉和高粉低粉过筛加入黄油🧈
   
   用刮刀拌匀看不见干粉就可以了
   
   铺一层保鲜膜、把面团放上去
   
   再盖一层保鲜膜
   
   按压扁、包好
   
   放入冰箱冷藏（不少于2个小时）
   
   

3. 凤梨切块放料理机打碎
   
   放纱布里把凤梨汁挤出来
   
   把挤干的凤梨肉放进平底锅🍳开中火
   
   不停的搅拌、看没有什么水分的时候加麦芽糖和15克柠檬汁
   
   继续搅拌加入黄油🧈
   
   搅拌到抱团不太松散就可以了
   
   放量备用
   

4. 从冰箱拿出饼皮
   
   称重分割
   
   饼皮16克 陷13克
   
   放入烤箱165度烤15分钟左右
   
   拿出换面继续烤10分钟左右
   
   酸酸甜甜的凤梨酥就烤好了！