白兔卷如何做才美味，怎么做白兔卷简单又好吃

愿你我心中永远都住着一个长不大的孩子，清澈明朗着翩翩白衣，不懂人间忧欢。儿童节快乐！

六一儿童节的最佳打开方式：大白兔奶糖卷。
本食谱陆续更新9⃣️种口味的白兔卷：
怀恋原味白兔卷
酸奶雪糕白兔卷
青汁抹茶白兔卷
可可可疼白兔卷
紫薯于你白兔卷
红豆相思白兔卷
提拉米苏白兔卷
黑糖姨妈白兔卷
清凉玉米白兔卷
集齐九款召唤玉兔。

用料  

白兔卷的做法  

1. 先上实物图：怀恋原味白兔卷。

2. 融化奶糖、分蛋、称重。三能土豪金烤盘（28*28CM）铺油纸，准备就绪。烤箱175度上下火20分钟，预热。

3. 先做蛋白霜：4个蛋白中速打发至鱼眼泡，加入1/3细砂糖。

4. 细腻小泡时，再加入1/3细砂糖。

5. 逐渐出现纹路，再加入剩余的1/3细砂糖至湿性发泡。

6. 提起打蛋头，有弯弯的角。

7. 和基础戚风蛋糕的硬性发泡比，蛋糕卷的蛋白霜打发的是弯弯的小尖角。

8. 蛋黄糊所有原料混合，也不用过筛。一分钟低速搅打即可。

9. 挖一铲蛋白霜至蛋黄糊里，翻拌均匀。

10. 混合后的样子。

11. 再倒入蛋白霜内翻拌均匀。

12. 倒入烤盘内，抹平、轻震。开烤…

13. 北鼎Tiffany蓝，精确控温，最后三分钟开热风循环烘一下。

14. 等待烤制的过程中也别闲着，清洗所有烘焙工具，放在烤箱上控干水分。利用烤箱徐徐散发出的热量，15分钟即可烘干所有工具。节能环保，一举两得。打发奶糖淡奶油：融化的奶糖液加入淡奶油中中速打发只体积明显变大。

15. 放凉的蛋糕卷抹一层奶糖淡奶油，在一层距离边界十公分处抹一层厚厚的淡奶油，卷起后用保鲜膜卷好，侧卧于冰箱冷藏室过夜，切面才会好看。

16. 第二天切开的样子，切了玉米味、红豆味、抹茶味的奶糖塞入蛋糕卷装饰一下也挺可爱的。