烤大虾 简单两步比买的好吃😋食谱大全及做法,烹饪好吃的烤大虾 简单两步比买的好吃😋方法
- 烤箱食谱
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非常喜欢吃烤虾,以前经常网上买,但买来的都不去虾线,边吃边扣虾线真的是太不喜欢,自己做的比较干净放心,拽掉虾头可以带壳一起吃,补钙😄烤干的程度自己决定,喜欢劲道的就烤好一点
用料
大虾 | 500克 |
盐 | 5克 |
葱 | 2段 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 2克 |
烤大虾 简单两步比买的好吃😋的做法
先将虾头上这个像刺刀一样尖尖的角给剪掉(防止扎手),再剪掉虾须,然后用牙签从虾尾处第二节壳间隙处挑出虾线(有残余的再扣一下)
锅里放清水,水量摸过虾多一点就可以,加入盐(煮一会,比平时炒菜稍咸点,尝一下汤觉得不咸再加一点)葱段,姜片,料酒去腥,白糖提鲜,煮至开锅,浸泡30分钟入味。
捞出清洗一下,烤箱提前预热,把大虾摆在烤网上,隔一行摆一行,我用的是小烤箱,这些虾摆在网格上正好摆满。180度烤30分钟,这个时候烤出来虾肉虾壳已分离但虾肉不是很干,喜欢干一点的可以调低温度再烤30分钟,温度过高会把壳烤糊
514克虾烤完还剩220克,一会就吃没了😄
小贴士
1.先去掉虾头上尖尖的角,防止后面操作的时候被刮伤。
2.随时观察别烤糊了,烤的干一些有利于保存,烤干后再拿来炖汤也很好。
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