超级简单,奶香油条,比外边买的好吃干净。食谱大全及做法,烹饪好吃的超级简单,奶香油条,比外边买的好吃干净。方法
- 菜谱
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第一次做的很成功,比外边干净卫生,好吃不油腻。喜欢可以收藏。
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
菜油 | 适量 |
奶粉 | 2小包 |
酵母粉 | 4克 |
糖 | 3克 |
水(常温) | 适量 |
超级简单,奶香油条,比外边买的好吃干净。的做法
盆里倒入面粉。拿一个小碗,把酵母粉,无铝泡打粉,奶粉,糖,盐,加温水化开,用筷子搅拌均匀。
把化开的水一点点加入面粉中,揉成光滑的软面团,醒发2个小时。
发酵好的面团不要揉,直接用手掌按平,用擀面杖擀薄一点,然后切成长条。
两块长短相同的叠在一起,用筷子用力在中间按压一下,捏住两头,捏的时候注意捏少一点。
锅中烧油,油热5成后,双手捏住油条的两头,拉长一点,放入油锅,把油条放进去之后要不停的翻滚,让油条受热均匀。慢慢越来越大,越蓬松。全程中火炸制!
变色后,控油,捞出,装盘。
小贴士
1.醒好的面团千万不要揉!千万不要揉!不然炸的时候没有那么大,那么蓬松。
2.擀面团时,一定要薄,宽短既好看又好熟。
3.捏两端的时候,捏一点点就行,不然容易开,也不好熟。
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