快手烤咸猪蹄做法烹饪大全 地道快手烤咸猪蹄如何做
- 烤箱食谱
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每次去饭店都会点烤德蹄,满满的胶原蛋白。这次买了腌好的咸猪蹄准备自己做。腌好的很方便啊。
用料
猪蹄 | 1只 |
油 | 能全部抹到 |
椒盐粉 | |
孜然粉 | |
花椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
盐 | |
大蒜 | 5-8瓣 |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 2-3个 |
快手烤咸猪蹄的做法
咸猪蹄从包装袋中拿出来,清洗一下,划上几刀。撒上椒盐粉、花椒粉、胡椒粉放入蒸箱蒸40分钟。
这时候拿出来基本上已经熟了,比放在锅里煮快很多而且咸味不会流失。从骨头处拆开一半。已经感觉外面胶原蛋白的劲道和里面柔嫩多汁。
烤盘铺上锡纸、刷一点油,土豆切块、洋葱切片铺在下面撒上适量的盐,放上猪蹄膀摆上拍扁的大蒜头。直接放入烤箱250度,30分钟。烤制过程中要多看看避免焦掉。如果觉得不够焦脆可以再烤一会。时间到之后翻面再烤10分钟
烤好后可以再撒些孜然、椒盐、等调味料(撒白芝麻更香)
小贴士
建议先蒸熟再烤制,生烤特别费时费电。
腌制好的猪蹄不用再腌,制作方便。
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