三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#食谱大全及做法,烹饪好吃的三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#方法
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最常见的排包莫过于牛奶排包,如果想在排包上面也玩出更多的花样, 可以试试这款三色排包哦!材料和做法都十分简单,新手也可以尝试。在这个夏天,早上起来吃上一款健康早餐,搭配上一杯冲好的咖啡,完美~
用料
面包配方 | |
水 | 290g |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 18g |
盐 | 6g |
糖 | 100g |
黄油 | 48g |
高筋面粉 | 600g |
酵母 | 9g |
辅料 | |
红曲粉 | 5g |
紫薯粉 | 5g |
三色排包#东菱岩烤烤箱DL-K40C#的做法
将主料按照顺序放入东菱厨师机DL-C08的搅拌桶中。
安装好搅拌桶,启动厨师机的2档进行和面,和面5分钟后,暂停厨师机,8分钟,然后启动,使用5档进行快速和面5分钟即可。
将面团取出,平均分为3份。
其中一份放入红曲粉进行手揉,另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置,室温发酵30分钟。
发酵好的面团。
将3个面团进行排气,然后每份平均分为16份小面团,并且揉圆,放置5分钟。
各种面团各取一份,使用擀面杖擀薄拉长。
然后将3份小面团叠在一起。
继续擀薄拉长。
然后慢慢卷起。
卷起成型。
所有面团卷起成型后,放入烤盘,然后使用烤箱进行发酵,选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。
发酵后的面团,涂上蛋液即可,此时进行预热,设置上管135度,下管150度。
将涂好蛋液的面团放入东菱岩烤烤箱底层烤位进行烘烤,设置上管135度,下管150度,时间为23分钟。
面包出炉啦!撕开会看到内部螺旋的三色花纹。
小贴士
1.可以根据个人喜好放入各种馅料进行制作;
2.烤箱的温度仅供参考,因为每一台烤箱的温度设定都不同,所以按照自己烤箱的脾气操作即可。
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