100%全麦葱香司康食谱大全及做法,烹饪好吃的100%全麦葱香司康方法
- 烤箱食谱
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新手上路,看了很多全麦作品,感觉司康蛮有意思的。个人尤其对咸味的司康特别感兴趣,就自己瞎捣鼓捣鼓。成品色相特别不错,尤其刷了两次蛋液,这也是为什么用了两个鸡蛋的缘故,色泽金黄,勾人食欲。作为一个减肥人士大晚上的没有忍住满屋的葱香味,实在是罪恶。
用料
全麦粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
代糖 | 9克 |
泡打粉 | 6克 |
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
香草精 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
葱花 | 适量 |
100%全麦葱香司康的做法
将全麦粉、盐、代糖、泡打粉混合均匀
加入黄油揉成均匀(专有名词叫絮状)如上,图中看着有一团团的,其实已经揉均匀,只是面粉粘一起。
将鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白中加入牛奶、香草精搅匀,倒入面粉里,大致揉一下。不用揉成团,因为后面还要加入葱香肠继续揉(个人理解)
加入葱、香肠
揉成团
分成两等分,整形搓圆,用刀分成8等份,可以直接切到底,因为你切了这一边,另外一边说不定又粘一起了
烤箱190度预热,中层190度15分钟
5分钟刷一次蛋液,10分钟再刷一次。
出炉,完成!满屋的葱香味,满满的幸福感。
小贴士
1、加入葱花揉团时,感觉面团较湿,本想下次做时减少水量。但出箱后,口感略干,对水量控制方面,可根据自己口感适量增加水量。
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