烤牛肉配辣椒汁做法烹饪大全 地道烤牛肉配辣椒汁如何做
- 烤箱食谱
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先煎后烤,表面香脆,里面带一点粉色,又不失牛肉的原味;配上秘制超级无敌辣椒酱(雾)……
用料
牛肉 | 400g |
蔬菜 | |
干辣椒 | 10颗 |
盐 | |
老干妈 |
烤牛肉配辣椒汁的做法
我用的是谷饲3厘米厚的rib eye。牛肉先冲洗去血水一下,用厨房用纸擦干,表面抹一层盐。
放平底锅大火煎到表面有点焦焦的感觉。注意!用大火!用大火!用大火!大概就是rare的程度。
烤盘垫锡纸,烤箱180度预热,放牛肉进去烤10分钟。最后几分钟温度可以调高一点。
烤牛肉的时候,切碎干辣椒,可以用辣椒粉代替。小碗里加盐,干辣椒,各种香料(罗勒啥的)。热一碗油…浇上去…没错就是油泼辣子…
切牛肉,切蔬菜…
装盘。刚搬家找不到大盘子😭😭
小贴士
参考了youtube 频道Tzu-i Chuang Mullinax的菜谱。
牛肉带点油,超香。
烤完牛肉会有很多汁水。
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