缤纷水果卡士达挞做法烹饪大全 地道缤纷水果卡士达挞如何做
- 烤箱食谱
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夏天的颜色就是五颜六色!红的樱桃,黄的芒果,黑的蓝莓,绿的猕猴桃,粉红的树莓……想要把一个夏天都吃进去,就做一个缤纷的水果和卡士达馅料的挞吧!把自己想吃的水果都往上面堆.然后心满意足的一口咬下去,开心!
用料
低筋面粉(挞皮) 180g黄油 100g糖粉 40g鸡蛋液 20g牛奶(卡士达酱) 260g砂糖 50g蛋黄 2个低筋面粉 40g黄油 15g香草精 几滴树莓 适量芒果 适量蓝莓 适量猕猴桃 适量樱桃 适量 |
缤纷水果卡士达挞的做法
黄油切小块,室温软化.
软化完成,用打蛋器打发黄油,
加入糖粉继续打发.
加入糖粉打发后,继续分两次加入全蛋液,每次加入都打发均匀.
打发好的黄油糊.
黄油糊筛入低筋面粉.
用手揉成光滑的面团
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团.用擀面杖擀成有厚度的薄片.
用刮刀切下一个薄片.放进派盘里,并用擀面杖压掉多余的部分.
用叉子在派皮上戳洞
派皮进烤箱中层180度烤20分钟
烤完取出派皮,来做卡士达酱.牛奶加入砂糖搅拌均匀,再加入蛋黄.搅拌均匀
再筛入低筋面粉.搅匀,用小火加热,不断搅拌,直至糊状.离火和软化的黄油一起搅拌均匀.
把温热的卡士达酱装入裱花袋里,等挞皮凉透后,把卡士达酱均匀挤在挞皮里
然后用自己喜欢的水果进行装饰
然后用自己喜欢的水果进行装饰
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