烤箱版烤鸡胗做法烹饪大全 地道烤箱版烤鸡胗如何做

云南烧烤出名，尤其红河州的烧烤在各个城市都能看到。
我们这边能烤的东西很多，各种蔬菜可以烤，各种猪牛鸡鸭鱼都会在烧烤摊上能看到。
鸡能烤的地方很多，除了很多人常见的鸡翅，鸡腿之外。鸡心，鸡胗，鸡脚，鸡屁股等等都能见到。对了在红河，鸡屁股又叫鸡美丽，有这个独特喜好的人不少，所以需要有个免俗的名字来替代屁股。
不过我不会吃鸡美丽，所以这次我要写的是鸡胗，鸡胗的口感是鸡身上最特别的，既不像鸡胸的柴，也不像鸡翅的嫩，每次我都会点。
在自己家有烤箱也就可以自己烤起来，提前腌好之后，搭配单山蘸水来烤，香味十足。

用料  

烤箱版烤鸡胗的做法  

1. 将买来的鸡胗清洗干净，准备好各个食材

2. 鸡胗分成两瓣，在鸡胗上切十字花刀。建议切之前磨一下你家那老刀。

3. 鸡胗加入料酒，酱油，单山蘸水腌制1小时以上入味

4. 这个时候把红黄椒切方块，等鸡胗腌好之后，用竹签串成街头烧烤的样子。

5. 在烤串上面撒上单山蘸水的辣椒面，刷上一层油之后放入烤箱。
   烹饪烤，180度10~15分钟。

6. 烤好开吃。

小贴士

基本烤10分钟已经熟了，根据自己喜欢，可以烤的干一点就多加点时间。