杏仁脆饼如何做才美味,怎么做杏仁脆饼简单又好吃
- 烤箱食谱
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这是种自古以来就是法国的家庭中都会制作的简易的杏仁甜点。
制作这道甜点时,秘诀就是杏仁要颗粒烤熟透了,这样就可以完全散发出它特有的芳香了!
用料
杏仁(整颗粒,带皮) | 250g |
低筋面粉 | 180g |
细砂糖 | 500g |
香草糖 | 少许 |
蛋白(打散) | 100g |
杏仁脆饼的做法
将杏仁散放在烤盘上,用烤箱180度 烘烤15分钟,然后晾凉。
将低筋面粉、细砂糖、香草糖一起过筛、放入盆里拌匀。
在面粉中央做出凹槽状,将蛋白加入,用搅拌棒或者较硬的刮刀像摩擦般混合。
将杏仁加入,用手像我东西一样把杏仁与面糊混合。
混合好的面糊用勺子舀出,直径约3-4cm大小,放在铺好的油纸的烤盘上。———烤好时,会散的很开,所以务必请留充分的间隔。
放入烤箱180度,26-30分钟,表面焦黄即可。
小贴士
烤好的脆饼放凉后再从油纸上拿下来,放到一个密封的袋子或者盒子里保存
这款脆饼香脆可口,直接搭配美式咖啡非常的棒,或者掰碎了泡牛奶,还可以用来做酸奶杯,都是非常美味的!
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