本地鸡炖山磨做法烹饪大全 地道本地鸡炖山磨如何做
- 高压锅食谱
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也可以加粉条 土豆
用料
花椒大料 | |
本地农家公鸡一只 | |
大块葱姜蒜本地干辣椒 | |
山磨一斤 | |
料酒 盐 味素 鸡精 | |
老抽 |
本地鸡炖山磨的做法
将鸡宰杀 剁成大块 打水焯 蘑菇去跟打水焯 洗净备用
勺底放大油 下葱姜 花椒大料炒香 放小鸡炒 放老抽找色 加汤加盐鸡粉
本地鸡一般都不愿意熟 有高压锅压30 ---45分看鸡的老嫩
到时间起锅下蘑菇在压5分钟起锅调口
小贴士
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