茄汁鱼🐠（青鱼）做法烹饪大全 地道茄汁鱼🐠（青鱼）如何做

我的方法不用提前淹鱼，用高压锅是为了把鱼骨煮的酥酥的，宝宝都可以吃了（可以把鱼切成两段）

用料  

茄汁鱼🐠（青鱼）的做法  

1. 青鱼去头，去内脏清洗干净

2. 起锅烧油，鱼煎成两面金黄，控油

3. 另起锅烧油，放入葱姜八角，干辣椒煸香，倒入西红柿丁炒出汁菜，加入白糖，番茄酱炒匀加水，烧（5分钟）开后过滤掉料渣，倒入料酒，白醋，调出自己喜欢的酸甜口即可

4. 把煎好的鱼🐠放入高压锅中，倒入煮开的汤汁，定时30分钟，或者电饭锅，煮饭键

5. 高压锅煮好后，重新倒回小锅中，大火收汁即可，放凉（最好过夜）口感最佳，拌上米饭能吃两大碗，这样做出来的鱼骨都是酥的，好吃的不要不要的

小贴士

高压锅煮出来的鱼骨都是酥的，太好吃了，本人建议使用高压锅（试了电饭锅，鱼骨做出来没有高压锅的酥）