牛肉烧馓子如何做才美味,怎么做牛肉烧馓子简单又好吃
- 电炖锅食谱
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这是家人都爱的一道菜品。
牛肉的香酥和吸足了汤汁的馓子,好吃到停不下来……做法也及其简单,分享一下
(其实,这道菜用牛腩做更有嚼劲儿,因孩子不爱吃牛腩上的筋呀皮呀的,故买了牛后座)
用料
牛后座(牛腩) | 500g |
软条馓子 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 2棵 |
花椒 | 1小撮 |
干红辣椒 | 适量 |
料酒 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 3g |
开水 | 1碗 |
牛肉烧馓子的做法
准备食材。牛肉洗净沥水,切成小块,锅中倒入清水放几片姜和料酒煮开(除腥),下牛肉焯一下,然后用清水洗净血沫,备用
锅小火加热,放入牛油脂(买牛肉时卖家奉送),稍煸出油,油渣弃之。放入葱段,姜片,花椒,八角,干红椒和蒜瓣爆香,转大火下牛肉翻炒片刻,倒入料酒、糖、生抽、老抽翻炒均匀,盖盖焖2分钟。
加入没过牛肉的开水,煮沸关火。
倒入电炖锅调至自动档4小时左右至牛肉酥烂。
转入炒锅大火稍稍收汁,加入馓子拌匀,加少许盐调味,关火,起锅。开吃吧😋
小贴士
牛肉一定要焯水洗净,料要足。
我习惯用电炖锅,省心,不怕烧干锅😄这道菜可以加你喜欢的配菜,如粉丝,萝卜,土豆……超级下饭哦
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