无油番茄戚风做法烹饪大全 地道无油番茄戚风如何做

咸口戚风，西红柿炒鸡蛋的华丽转身。烤出来带点粉红色。

用料  

无油番茄戚风的做法  

1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄，蛋白放冷冻

2. 西红柿一个用搅拌机打成汁，取5大勺放入蛋黄中，再加入1大勺番茄酱，搅拌均匀

3. 淀粉，面粉，盐混合均匀筛入蛋黄糊中，用蛋抽切拌均匀

4. 蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

5. 烤箱预热150度，蛋白分三次盛入蛋黄糊中，用蛋抽划拌均匀，将葱花倒入，拌匀。倒入6寸模具，震平表面

6. 烤箱里放一小碗水，模具入烤箱，140度30分钟转150度20分钟。出炉倒扣，凉透脱模

小贴士

因为无油，烤的时候放一碗水，避免蛋糕太干
我的烤箱是25升的，温度根据自家烤箱调节