简易炸酱面如何做才美味,怎么做简易炸酱面简单又好吃
- 面条
- 关注:2.34W次
一直很喜欢老北京炸酱面,但是没有六必居的黄酱就只能用黄豆酱和甜面酱了。
用料
黄瓜 | 根 |
适量五香粉 | |
料酒 | |
葱姜 | |
猪肉末 | |
蘑菇丁 | |
黄豆酱甜面酱 | 1:2 |
简易炸酱面的做法
蘑菇切丁,黄瓜切丝,葱花姜末准备好,猪肉末里加入料酒五香粉,搅拌一下。热锅倒油,加入姜末爆香,加入猪肉末小火炒至变色,加入蘑菇丁。炒至蘑菇变色出水后,加入甜面酱两勺,黄豆酱一勺,加入半碗开水。大火煮开,熬至浓稠,期间不断翻炒,以免糊锅底。尝一下味道,适当加入盐/生抽或糖。加入葱花。完成。
煮锅加冷水煮开,加入面条。五分钟后面条过冷水。
小贴士
酱的比例根据个人口味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/miantiao/z0o61j.html