厨趣阁自制美味凉面做法烹饪大全 地道自制美味凉面如何做
- 面条
- 关注：1.89W次
用料
| 碱面 | |
| 酸辣椒 | |
| 盐 | |
| 豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 酱油 | |
| 陈醋 | |
| 香醋 | |
| 大蒜子 | |
| 料酒 | |
| 辣椒油 | |
| 香油 | |
| 辣椒粉 | |
| 麻辣鲜（菜市场里有卖的） | |
| 红辣椒 | |
| 肉 |
自制美味凉面的做法
先把碱面放锅里煮熟 加点盐 不要煮软了（软了面就失败了，煮熟的面放冷水里过凉 要过两次哦 这样才有凉面的感觉 控干水分 放香油拌匀 这样面才不会粘在一起
把切好的辣椒 肉放入锅里炒熟 就按平常辣椒炒肉的做法炒出来就可以了 放一旁待用
往面里加入大蒜子 半勺豆瓣酱（根据自己口味来放）半勺酸辣椒 一小勺辣椒粉 一点麻辣鲜 生抽 陈醋 香醋 料油 酱油 辣椒油 和辣椒炒肉的油放进去一起拌匀就可以了
拌好的面 把辣椒炒肉淋在上面 就成功了 自己来动手试一试吧
小贴士
香醋和酱油不要放多了 不然味道就变了 还有面里也不需要再放盐了 因为煮面的时候锅里放了盐 而豆瓣酱和酸辣椒都很咸 再放的话这面就很咸了
配料可以根据自己喜好来定哦
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/miantiao/lxy9e1.html
