零失误巨好吃简易版鸡丝凉面食谱大全及做法,烹饪好吃的零失误巨好吃简易版鸡丝凉面方法
- 面条
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征服过千千万英国同学的凉面[旺柴]
用料
八角 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 若干 |
糖 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
芝麻酱 | 1-2勺 |
花椒 | 若干 |
葱姜 | 若干 |
蒜末 | 2瓣 |
辣酱 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 少量 |
鸡肉 | 若干 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
零失误巨好吃简易版鸡丝凉面的做法
鸡胸或者鸡腿洗净,锅中加入凉水,洗干净的鸡肉,葱姜,花椒,大料和盐大火煮。
鸡肉煮熟后捞出至凉水,放凉后撕成丝状
把黄瓜切丝备用,胡萝卜切丝用开水焯一下备用
1-2勺芝麻酱用香油稀释
准备调味汁:生抽两勺,老抽一勺,醋三勺,糖两勺,少许盐,少许鸡精,蒜末,喜欢吃辣的可以放一勺辣酱,搅拌均匀
把上面调好的调味汁分3-4次倒入泄好的芝麻酱中,边倒边搅拌
面条煮熟后过一下凉水,然后放入鸡丝,胡萝卜丝,黄瓜丝和葱丝,浇上调味汁即可
小贴士
1.本人是非常喜欢吃醋所以三勺或更多,如果不太喜欢的两勺即可
2.鸡肉多煮一会儿,可以用筷子扎几下看里面是否还有血丝或血水
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