老北京羊肉汆面做法烹饪大全 地道老北京羊肉汆面如何做
- 面条
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羊肉汆面也是经典的北京面食,简单方便有营养,今天是姥爷制作的版本~
用料
羊肉 | |
白菜 | |
胡萝卜 | |
姜 | |
葱 | |
醋 | |
酱油 | |
盐 | |
胡椒粉 |
老北京羊肉汆面的做法
将胡萝卜,白菜切丝,羊肉切小片。葱切末,酱切丝,放在一旁备用。
锅。油热后,先放姜,煸炒出香味后放入切好的羊肉。
肉6成熟后加入葱末,翻炒。
翻炒一会儿后加入胡萝卜丝,翻炒。
胡萝卜炒软后加入白菜丝。
白菜炒软后先烹入少许醋。
30秒后加入酱油,可以多放一点。
根据自己的口味加入盐和胡椒粉。盐可以比平时炒菜多一点,因为是拌面吃的。
最后加入一些水,开锅后关火出锅。
浇在面上就可以吃啦✌️
小贴士
- 材料还可以加入一些木耳丝。
- 因为是拌面所以浇头要咸一点。
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