韩式辣酱凉面做法烹饪大全 地道韩式辣酱凉面如何做
- 面条
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夏天做饭好辛苦,吃凉面才是正事!
用料
干乌冬面 | 100g |
黄瓜 | 一根 |
韩式辣酱 | 一大勺 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 三勺 |
醋 | 一勺 |
盐 | 少许 |
韩式辣酱凉面的做法
锅装水,凉水放入鸡蛋,这样鸡蛋不会裂开。
水开了煮面,看喜好啦,喜欢硬的就少煮一会儿。
趁煮面的空档切黄瓜丝。
把辣酱、糖、醋放到碗里,加一点水调匀,尝一下,不够咸就加点盐,不够甜就加点糖,不够酸就加点醋,不够辣就再来一勺辣酱~
捞面,过凉水,吃热的也没问题。
面放入有调料的碗中,好处是能少刷一个碗,码上黄瓜,拌一拌,放上鸡蛋再拌的话拌匀了鸡蛋也没魂儿了…
捞出鸡蛋,剥壳,切片,放在面上,吃!
小贴士
我用的面本身有点儿咸味所以调料里不放盐完全没问题。各种韩式辣酱辣的程度也不一样,事先尝一下,先少放,不够再加,各种调料都是这个道理,少了还能加,多了就不好办了…不过也不是没有补救的办法,多了的话用水冲掉调料,重新来过,是一样的~
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