番茄牛腩浓汤面的详细做法,番茄牛腩浓汤面做法技巧
- 面条
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用料
西红柿 | 2~3个 |
生抽 | 2勺 |
面条 | 适量 |
糖 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
牛腩 | 500克 |
番茄牛腩浓汤面的做法
牛腩肉提前浸泡半小时跑出血水,用厨房纸擦干水份,油热放入牛腩块煎至金黄。
取出备用。
这样煎出来的牛腩可以很好的锁住牛肉中间水份,不会越煮越老。番茄提前热水烫至去皮,切小块炒至起沙
也可炒至起沙后挑出皮,这样挑起来可能会麻烦些
加水煮沸,倒入牛腩,加入少许白糖、蕃茄酱、生抽,盖上锅盖小火煮1小时。
汤熬好了,可以加入喜欢的面条,可粗可细可意面根据个人喜好,加面煮熟加入喜欢的青菜即可。
也可上一步直接再加入土豆一起炖煮,稍微收汤后拌饭吃。想要牛肉不老,调味过程中千万不要煎好的热牛肉中倒入冷水,一定热水,热水,热水。
小贴士
牛肉煎之前一定擦干水份,不然你懂得
保持牛肉Q弹不老,一定不要加冷水。
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