「网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼」(12M+)食谱大全及做法,烹饪好吃的「网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼」(12M+)方法
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【💖甜心厨房·宝宝餐课】
鸡蛋饼都吃过吧,腻了没?
最普通的鸡蛋饼换个花样,很容易熟,也很软,用来练牙口刚刚好,可以做主食可以做零食,非常简单~
这个风靡朋友圈一时的网红早餐——鸡蛋饼我第一次做失败了,败在面糊结块我没理会,继续做挤得时候交通阻塞了!面糊要么出不来,出来就是一大团。接着将裱花袋的口剪大,挤出来的“窗花”毫无美感,都是粗粗的一团。第二次吸取教训,在原有基础上多了“过筛”这步,发现好挤的不得了!
宝妈们做之前一定要看我的经验帖哦~
小逍遥喜爱度:❤️❤️❤️❤️❤️
难度:⭐️⭐️⭐️⭐️
时间:20分钟
用料
面粉 | 70克 |
青菜汁(可替换成牛奶、水、胡萝卜汁,火龙果汁等) | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
【网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼】(12M+)的做法
看到很多类似的方子说8个月的宝宝就能吃,亲测感觉对他们来说还太硬,于是等小逍遥1岁的时候我又重新给他做来吃~这次他真的很喜欢!迫不及待抓来吃呢。
话不多说,开做!青菜切碎加适量水,用榨汁机榨成汁,过滤后取70克待用。
鸡蛋打散,加入青菜汁搅拌。
(*注意没有吃过蛋清的宝宝,用2个蛋黄替代1个全蛋。)低筋面粉过筛后加入搅拌均匀。
搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。
过筛成细腻的糊状。
(*这步是最关键的!!!一定要做。)
我第一次失败就因为没过筛,结果挤得时候经常交通阻塞,面糊要么出不来,出来就是一大团。裱花袋套在杯里,面糊倒入裱花袋中,夹子夹起来,防止面糊挤的时候从上方溢出来。
到这一步,都可以是提前完成,放冰箱,早晨起床直接挤。
由于饼很薄易熟也就易冷,我是挤3个关火,等他吃完了再继续挤的。锅开小火,在锅上方画圈,挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤,不要断。
挤完稍微加热下就可以出锅,很薄很容易熟。
然后卷起来。摆盘配上我阳台上的菜花,是不是特别小清新呢~
口感比普通的蛋卷更丰富,易消化。
如果你喜欢口感脆一点,那么挤面糊的手速要快,纹路尽可能细一点。
如果你喜欢软一点的,那么挤面糊时停留时间长一点,纹路粗一点,烧的时间也短一点。
(*啰啰嗦嗦说太多,宝妈们多实践几次就知道其中的奥妙啦)像这样的面糊量,我做了20个鸡蛋卷。
小逍遥一口气吃5个也是轻轻松松啊!
有问题加微信15967188051(备注:下厨房),100+不重样爱心宝宝餐佛系更新~我们陪伴孩子共同成长!
小贴士
1周岁以下的宝宝还不能用纯牛奶,配方奶替代,没有配方奶用鸡蛋、水替代都可以。
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